Since 2020, Romain Dercile and François Gautier have been running Restaurant La Fleur de Sel in the heart of Cossonay: one in the kitchen and the other in the dining room. Together, they offer a delicious culinary experience worthy of their predecessor Carlo Crisci. At La Fleur de Sel, Romain Dercile creates original dishes with regional, seasonally changing products and combines precision with creativity in his menus.
François Gautier
About us
Rooms
| Room |  Banquet |  Parliamentary |  Standing |  Circle |  Theater |  U-Shape |  Board |
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Amenities
What this venue offers
22 features in 6 categories.
Rooms & facilities
2Rooms
2 rooms available
Indoor
Indoor / Outdoor
Location & arrival
1In the city / village
Position of the Location
Food & drink
6In-house catering
Event catering
Market fresh cuisine
Cuisine/Style
Vegetarian
Cuisine/Style
Venue & atmosphere
4Restaurant / Hospitality Venue
Type of location
Elegant / Luxurious
Ambience of the Location
Romantic / Charming
Ambience of the Location
Suitable for
7Up to 10 people
Group size
Corporate Event
Type of event
Birthday party
Type of event
Services & languages
2English
Languages
French
Languages
Reviews
Magnifique cadre, ambiance feutrée, service personnalisé! MERCI!!!
Une expérience malheureusement en deçà de nos attentes. Le cadre est absolument magnifique et offre un environnement remarquable. Cependant, la beauté des lieux ne suffit pas à faire oublier l’essentiel : la qualité de la cuisine. Au regard de la réputation de l’établissement et des promesses affichées, nous nous attendions à une expérience culinaire bien plus aboutie. Le service était relativement présent et les suggestions d’accords mets et vins étaient particulièrement intéressantes et bien pensées. Malheureusement, la cuisine n’a pas été à la hauteur de nos attentes, ni du standing que l’on pourrait espérer d’un établissement de cette catégorie. C’est donc avec une certaine déception que nous terminons cette expérience. Un lieu qui possède de nombreux atouts, mais dont la prestation culinaire mériterait, selon nous, davantage d’attention et d’exigence. En l’état, nous ne recommandons malheureusement pas cet établissement.
Superbe moment, comme à chaque fois que nous venons. Service impeccable, menu chasse délicieux, demi accord-mets et vins très apprécié. Merci !
Une cuisine inventive et innovante, pleine de créativité et de découvertes de goûts... Un service et un cadre très agréables, sans le côté un peu "surfait" parfois rencontré dans ce genre de restaurant. En bref, on était déjà venus... et on reviendra ! Le seul petit bémol ne vient pas de vous mais du lieu. Il y avait parfois quelques odeurs d'égouts pas très agréables...
FAQ
Frequently asked questions
Everything you need to know about your event.
Yes, privatisation of the restaurant is possible upon request for your corporate event or private celebration. Please discuss your preferred date and the scope of your event with us.
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