Fête de la Volaille

Une légende raconte que Napoléon, après une bataille, s'est vu servir par son cuisinier un Coq au Vin Marengo, qui contient tout ce que l'on peut trouver sur un champ de bataille, y compris des truffes - voilà les Français pour vous.
Du 30 mars au 5 avril, nous célébrons l'art raffiné de la préparation de la volaille à la française. Vous pouvez soit partager un faisan à deux, soit savourer un Coq au Vin préparé avec soin.
Inspirés par le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois Auguste Escoffier et par l'icône Paul Bocuse, nous nous consacrons une semaine entière aux légendes et aux classiques de la cuisine française.